Kérjük várj...
Pikáns halászlé gombóccal
Hozzávalók:
-50 dkg harcsafilé
-2 fej hagyma
-5 cikk fokhagyma
-40 dkg sárgarépa
-20 dkg zeller gyökér
-3 -4 babérlevél
-2 paradicsom
- 2 zöldpaprika
-só, bors, pirospaprika csípős,
- petrzselyemzöld
- 2 kanál olaj
-1 tojás
-3-4 evőkanál gríz
A hagymát a lapítón apróra vágjuk és az olajban az apróra kockázott sárgarépával megdinszteljük. a többi zöldséget szintén kockára vágjuk, 2 cikk fokhagymát lereszelünk, beledobjuk, az edénybe megszórjuk pirospaprikával és felengedjük, hideg vízzel beledobjuk a harcsaszeleteket és összefőzzük. Amikor megfőtt a szeleteket kiszedem leturmixolom visszateszem és még 10 percet főzöm.
A gombócok készítése:
A maradék halszeleteket apró kockákra vágom kb., mint a hagymát belerakom keverőtálba, hozzáadom a tojást sózom, borsozom, belereszelem, a 3 cikk fokhagymát hozzáadom, a grízt összekeverem, hagyom pihenni 20 percet gombócokat, formálok, belőle beledobom a levesbe és lassú tűzön 15 percet főzöm majd kikapcsolom és még 15 percet fedő alatt tartom. majd forrón tálalom
Elérhetőség
Székely kukta
szekelykukta@gmail.com