Ez a finom étel , könnyen és gyorsan elkészíthető , savanykás mártással , és körítéssel ,önálló ételként is megállja a helyét .

Én fehérkarajt vettem elő 40 dekát ,és 30 deka füstölt kolbászt . Egy lábasban 1 kanál zsíron egy jó nagy fej apróra vágott vereshagymát  ,megdinszteltem  , beleraktam a kockákra vágott karajt és addig kevergettem amíg a leve elfőtt majd kezdett pirulni , ekkor hozzátöltöttem 2 dl vizet ,beleraktam a karikára vágott kolbászokat , ráreszeltem 4 cikk fokhagymát ,sóztam borsoztam ,és beleraktam egy kis kötés ecetes tárkonyt az üvegből , majd fedő alatt lassan főztem amíg a hús megpuhult . Ekkor a fedőt levettem és addig kevergettem amíg kezdett ismét pirulni a hús . Dobtam rá 2 evőkanál lisztet és egy leheletnyi pirospaprikát ,ezzel jól elkavartam , majd felengedtem annyi hideg tejjel hogy egy vékonyabb mártást kapjak . Ezt megkóstolva után sóztam ,borsoztam és tárkonyecettel savanyítottam . Sóba főtt pityókával tálaltam .