Kérjük várj...
Kapros zöldborsó leves bundás csirkével :)
Recept:
- 1 kg friss zöldborsó
- 30 dkg csirkehús
- 15 dkg pirított dióbél
- 3 szál sárgarépa
- 1 fej hagyma
- 3-4 cikk fokhagyma
- 4 tojás
- ecet
- petrezselyem zöld
- kis csokor kapor
- só, bors, pirospaprika
- 4 dl tej
- 2 evőkanál liszt
A csirkehúst a sárgarépával és a fokhagymával odatesszük főni csipetnyi sóval fűszerezve főzzük, kb. 25 percet ekkor hozzáadjuk a zöldborsót,az apróra vágott kaprot és addig főzzük, amíg a borsó meg nem puhul. Ekkor leszűrjük, a csirkehúst különvesszük, a zöldborsó felét a visszarakjuk a levesbe, a másik felét pedig a sárgarépával és fokhagymával turmixba tesszük.
A hagymát apróra vágjuk és a sütőben pirított dióbéllel megdinszteljük, majd ezt is a turmixba töltjük, felöntjük a leves levével és jól összeturmixszoljuk majd visszatöltjük a leveshez,Elkészítjük az eresztéket a lisztből, a tejből és egy tojás sárgájából és ezt is hozzáadjuk a leveshez. sózzuk, borsozzuk és ecettel ízlés szerint savanyítunk.
A csirkehúst apró kockákra vágjuk, a felvert tojásokkal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk majd apróra vágott zöldpetrezselymet keverünk bele és serpenyőben forró zsírban megsütjük majd darabokra szaggatva a leveshez adjuk, és már lehet is tálalni.
Elérhetőség
Székely kukta
szekelykukta@gmail.com