Kérjük várj...
Kapros babos káposzta
Recept:
- 20 dkg füstölt kolbász
- 20 dkg füstölt oldalas
- 40 dkg tarkabab
- 50 dkg savanyó káposzta
- 2 fej hagyma
- 4 szál sárgarépa
- 4-5 cikk fokhagyma
- 15 dkg kukorica
- 1 kötés kapor
- 2-3 babérlapi
- pirospaprika, bors
- 3-dl tej
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj
A beáztatott babot egy fazékban odateszem főni az oldalassal és a babérlapival együtt annyi vízzel, ami ellepi ,amíg fő a lapítón a hagymát apró kockákra vágom az olajban megdinsztelem, szórok rá pirospaprikát a vékony szálkára vágott savanyó káposztát és a sárgarépát
belekeverem így párolom fedő alatt 5 percig .Ezután hozzátöltöm a babhoz ,hozzáadom a kolbászt, a kukoricát, az apróra vágott kaprot, töltök még rá vizet és fedő alatt főzöm amíg a kolbász is meg nem főtt. A lisztből és tejből eresztéket készítek és beletöltöm a fazékba, ha kell, utána sózok, borsozok és ecettel savanyítom. Még 2-3 percet főzöm és fedő alatt 15-20 percet hagyom tűz nélkül, hogy az ízek összeérjenek, és már tálalom is.
Elérhetőség
Székely kukta
szekelykukta@gmail.com